Чому малиново-лохинові ціни казяться
16.06.2026 13:41
Укрінформ
Ринок ключових промислових ягідних культур України - полуниці, малини та лохини цього року втратить до чверті потенційного врожаю
Червень – розпал ягідного сезону на полях, ринках та полицях магазинів. Ціни на перші ягоди шокують, потім зі збільшенням пропозиції суттєво знижуються. І якщо споживача така тенденція лише радує, то українські виробники ягід в останні роки дедалі частіше потерпають від одного й того ж ризикового сценарію. Після раннього тепла, яке прискорює розвиток рослин, приходять квітневі та навіть травневі заморозки, які суттєво псують комерційних зиск у виробництві солодкої сезонної продукції. При цьому, якщо раніше стресові для плодівництва погодні явища вважалися винятком, то сьогодні вони дедалі більше нагадують закономірність. Чергове підтвердження цієї тенденції відчули на собі виробники популярних ягідних культур й у нинішньому сезоні. Тож Укрінформ дослідив, наскільки нищівно «пройшлися» весняні заморозки по вітчизняному ягідному виробництву.
Фото: PhreddieH3/wikipedia
МІНУС У ПОГОДІ – МІНУС У СОЛОДКИХ ВРОЖАЯХ
Наприкінці квітня цього року значна частина території України опинилася під впливом холодного арктичного повітря. У низці регіонів нічні температури опускалися до -4...-6°C саме тоді, коли суниця садова та малина перебували у найбільш вразливих фазах розвитку.
Результат таких температурних коливань виявився відчутним для всієї ягідної галузі. За розрахунками асоціації «Ягідництво України», весняні заморозки в результаті призведуть до втрати близько 3 тис. тонн ягідного врожаю.
Полуниця, або ж садова суниця, постраждала найбільше. Втрати весняного цвіту загалом по Україні не дають змоги отримати близько 1,7 тис. тонн ягід або понад 20% потенційного врожаю. Саме в період найбільш інтенсивних заморозків значна частина насаджень полуниці відкритого ґрунту перебувала на піку цвітіння. Відкрита квітка полуниці є доволі вразливою до холоду, а її пошкодження означає втрату майбутньої ягоди. Відтак середні гуртові ціни на ягоду на внутрішньому ринку піднімалися до 320-330 грн/кг, однак уже в травні на тлі різкого зростання пропозиції знизилися до близько 160 грн/кг.
Для малини втрати оцінюються у 1,2 тис. тонн, що відповідає майже чверті виробничого потенціалу культури. Хоча розвиток малинових насаджень навесні дещо відставав від суничних, температури були достатньо низькими, аби завдати відчутної шкоди й цій культурі. У середині червня 2025 року перші партії ягоди були по 425 грн/кг. Цього року мінімальні гуртові ціни у Львові, наприклад, становили близько 300 грн/кг, однак у Києві – через дефіцит продукції з основних регіонів вирощування – малина вже коштує до 700 грн/кг.
Водночас ситуація з лохиною виявилася значно кращою. Завдяки пізнішому розвитку та вищій природній стійкості рослини до низьких температур вона пройшла хвилю заморозків із мінімальними втратами. На ринку це також відобразилося у ціновій динаміці. У травні 2026 року гуртова ціна на лохину утримувалася на рівні 900-1000 грн/кг, а наприкінці місяця знизилася до близько 850 грн/кг, що однак суттєво вище торішніх рівнів (близько 700 грн/кг у травні 2025 року).
Особливо показовим є те, що найбільших втрат зазнають виробники тих регіонів, які традиційно формують основу ягідного виробництва України. За оцінками, у Львівській області втрати становитимуть близько 440 тонн, у Рівненській – 422 тонни, в Івано-Франківській – 364 тонни, на Волині – 308 тонн, у Житомирській області – 258 тонн. Для багатьох господарств це означатиме не лише менший урожай, а й зміщення строків збору та додаткові виробничі витрати.
КОЛИ УКРИТТЯ ВЖЕ НЕ РОЗКІШ, А ВИРОБНИЧА НЕОБХІДНІСТЬ
Фахівці галузі наголошують на важливості не масштабу втрат врожаю, а повторюваності подібної ситуації вже другий рік поспіль, що свідчить про структурні зміни ризиків у ягідництві в Україні. Весняні заморозки більше не можна розглядати як рідкісну аномалію. Вони стають фактором, який необхідно враховувати під час планування агровиробництва, інвестицій та вибору технологій.
На цьому тлі експортний вимір галузі формується насамперед двома культурами. Малина залишається головною експортною ягодою України – у 2025/2026 сезоні експорт замороженої малини становив 56,8 тис. тонн. Українська лохина поступово збільшує присутність на зовнішніх ринках, однак її обсяги залишаються значно меншими – близько 9,2 тис. тонн замороженої продукції.
Відтак захист від весняних заморозків поступово переходить для агровиробників із категорії додаткових заходів у категорію виробничої необхідності. Використання тунелів, систем дощування та плівкових конструкцій уже сьогодні визначає різницю між частковою втратою врожаю та його збереженням.
Тому для українського ягідництва питання полягає вже не в тому, чи будуть заморозки наступної весни, а наскільки галузь буде готовою до їхнього повернення.
Галина Тибінь
